Ryby – zwierzęta morskie, występujące na wodach miasta Vice City i wszystkich miast stanu San Andreas. Z reguły pływają w ławicach, choć zdarzają się samotne osobniki. Ryby są płochliwe w GTA: SA, gdyż gracz ma pierwszy raz możliwość zetknięcia się z nimi bezpośrednio. Ryby są podzielone na wiele typów i gatunków.
Ryby powróciły do serii dopiero w Grand Theft Auto V, gdzie stanowią część dekoracji otoczenia w zbiornikach wodnych znajdujących się w San Andreas oraz okalającym go oceanie.
W wersji na konsole nowszej generacji (Xbox one, PS4) oraz PC występują halucynogenne rośliny - pejotle, które umożliwiają przemianę w łącznie 27 zwierząt. Ryba jest jednym z 6 dostępnych do przemiany zwierząt wodnych.