Les sauts nécessaires pour achever un épisode à Achèvement des 100 sont abordés dans l'article : Sauts uniques.
Un saut en Cheetah dans GTA Vice City
Dans la série Grand Theft Auto, un saut (stunt [stʌnt] en anglais, c'est-à-dire "cascade") est une prouesse technique réalisée par le protagoniste à bord d'un véhicule quelconque dans un but esthétique. Depuis Grand Theft Auto III, le saut est une activité hors-mission prisée des joueurs qui rivalisent sur tous types d'engins. Ceux d'entre eux qui parviennent à terminer leur figure sont souvent récompensés par un bonus nommé "Cascade de taré" qui se résume à une somme d'argent qui varie selon la qualité du saut (hauteur, rotations, tonneaux etc.).
Les bonus "Cascade de taré" sont divisés en trois paliers, du plus simple au plus complexe : le premier est un bonus "Cascade de taré" standard, le second est un bonus "Double cascade de taré" et le troisième bonus, très rare sans utiliser de codes ou bénéficier de conditions particulières, se nomme "Triple cascade de taré".
Dans Grand Theft Auto: Vice City Stories par ailleurs, on notera l'existence de deux types de sauts supplémentaires, appelés "Cascade enflammée" (où le véhicule prend feu avant d'atterrir) et "Quadruple cascade de taré" (un quatrième palier dans les bonus à décrocher pour les joueurs les plus doués et obstinés).
Dans Grand Theft Auto: San Andreas, conduire son véhicule dans les airs grâce au code des voitures volantes peut parfois être considéré dans le jeu comme une "cascade de taré" qui permet donc au joueur de gagner plus d'argent que s'il restait cloué au sol.