Das Fahndungssystem in Grand Theft Auto: Chinatown Wars unterscheidet sich erheblich von dem klassischen Fahndungssystem und dem aus Grand Theft Auto IV.
Durch Rammen und Zerstören der Streifenwagen oder Enforcern wird der Fahndungslevel je nach Anzahl der Sterne heruntergesetzt. Also muss für einen Stern ein Fahrzeug, für zwei Sterne zwei Fahrzeuge usw. zerstört werden. Jedoch darf nicht scharf auf die Polizei geschossen werden! Wird ein Polizist verletzt oder getötet, wächst die Sternanzahl. Besonders gut für ein Entkommen eignet sich Algonquin, da man die Streifenwagen zwischen den hohen Gebäudeschluchten leicht gegen die Häuserwände fahren lassen kann.
Die Sterne staffeln sich, d.h. wenn man bei einem 3-Sterne-Fahndungslevel drei Fahrzeuge zerstört, verschwindet nicht der gesamte Fahndungslevel, sondern er fällt auf zwei Sterne zurück.
1 Stern[]

Die Polizei ist auf dich aufmerksam geworden und verfolgt dich mehr oder weniger halbherzig. Durch geschickte Flucht oder kurzfristiges Verstecken an abgelegenen Orten verschwindet der Stern meist schon nach kurzer Zeit von ganz alleine. Alternativ kann auch ein Streifenwagen gerammt werden.
2 Sterne[]

Die Polizei hat die Verfolgung aufgenommen und lässt sich durch Flucht oder Verstecken nicht mehr so leicht abschütteln. Verstecken hilft nicht sehr oft und nun müssen zwei Fahrzeuge aus dem Weg geräumt werden.
3 Sterne[]

Die Polizei und N.O.O.S.E. sind jetzt richtig scharf darauf, dich zu erwischen und beginnen, mit ihren Enforcern Straßensperren zu errichten, hinter oder neben denen manchmal auch Nagelbänder liegen. Ein Hubschrauber dreht seine Runden über dem Geschehen. Habt ihr drei Fahrzeuge zerstört, verschwindet nicht der gesamte Fahndungslevel, sondern er fällt auf zwei Sterne zurück.
4 Sterne[]

Ein Großaufgebot von N.O.O.S.E. und Polizei verfolgt euch mit aller Kraft und schießt aus allen Rohren auf euch.
5 Sterne[]
Das FIB schaltet sich beim fünften Stern ein. Ihr werdet mit vielen Vans verfolgt und müsst immer wieder Straßensperren ausweichen. Auch die Helikopter werden immer aggressiver.
6 Sterne[]
Nun ist auch das Militär auf euch aufmerksam geworden und verfolgt euch mit ihren Panzern. Sie schießen zum ersten Mal in der GTA Serie auf euch. Also Vorsicht!